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发表于 2020-1-8 08:53:01 |显示全部楼层
牛奶大家一定都非常的熟悉,尤其是家里有孩子的,更是常备品。我们都知道它的营养是很丰富的,里面有很多我们所需要的营养成分,对于孩子的成长有很大的作用。
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但是它的味道并不是所有人都可以接受的,小编就不太喜欢牛奶的味道,喝上一口觉得像是在吃药一样,简直就是一种折磨。一次偶然的机会,吃到了一种炸的牛奶,吃上一口就完全停不下来了,没想到它还有这样的一种做法。回来之后也一直很想念那个味道,于是开始在网上寻找它的做法,经过几次的尝试终于做出来味道差不多的了。今天就来把做法分享给大家,建议不喜欢喝牛奶的小伙伴都来试试。
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【菜名】 :脆皮炸鲜奶
【准备食材】 :纯牛奶250克、玉米淀粉30克、白糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、食用油适量
【烹饪步骤】 :
1、 首先我们把准备好的纯牛奶倒进碗里面,在里面加入糖和玉米淀粉。放好之后用打蛋器经它们搅拌均匀,让它们可以完全的融合在一起。
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2、 搅拌好之后就可以将这些液体倒入在不粘锅里面了,开小火用铲子慢慢的来搅拌,直到这些液体变的粘稠的面糊状,像图片中的这种状态。
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3、 准备好一个小一点的保鲜盒,在它的底部和内壁都涂上一层植物油,防止它们会粘在一起。涂好之后把面糊倒进去,然后将它们抹平,等它变凉了之后放进冰箱里,静置两个小时。
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4、 时间到了之后基本就已经成型了,将它们扣在面板上,然后用刀切成大小比较均匀的条状。
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5、 准备好玉米淀粉和面包糠,倒入碗里面,再打入一个鸡蛋。将它们充分的搅拌在一起。搅拌好了之后夹起一小块奶冻,裹上一层薄淀粉,再滚上一层蛋液,最后在裹上一层面包糠。
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6、 所有的奶冻都用同样的方法来做,裹好之后将它们整齐的摆放在一起,这样方便来炸。
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7、 锅中倒入适量的油,油温六层热的时候用筷子夹起排好的奶冻,一个个的下到裹里面,用小火来慢慢的炸。
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8、 等到奶冻的表面都变成金黄色就可以捞出来了,如果觉得油比较大可以用厨房纸来擦拭一下,擦好之后晾一会就可以吃了。
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【烹饪小贴士】 :
1、 装面糊的保鲜盒要提前来准备,牛奶搅拌好之后要立刻放进去。
2、 炸的时候一定要用小火,不然很容易会糊。


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